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楊博淵＜澎湖中藥行初探＞，《澎湖研究第一屆學術研討會論文輯》2002:137-149
一、前言
二、澎湖中藥房發展概要
(一)早期(清代)
中藥鋪仍是當時生活中的醫事中心。
(二)日治時期
日治時期，稱販賣中、西藥商品者為「藥種商」，西元1906年(明治三十九年)，此時，第三與第四久遠的中藥鋪：陳氏「連發堂」與薛氏「乾益堂」，乃聯成號等等，即以藥種商的身份(由戶籍資料得知)，相繼成立，澎湖當時的藥種商多達32戶，澎人經營者以賣中藥及成藥居多，無藥劑師之設置，販賣西藥且設有藥劑師者，僅一家。(138)
(三)光復後
西元1952年(民國41年)依中華民國醫師法第三條第三項之規定：曾執行五年以上中醫業務者得應中醫師檢覈。…中醫師的執業形式可分為三種：1.中醫看診2.醫藥兼營3.駐診型。生活逐漸平穩、改善之後，隨著時節改變，中藥與膳食配合所強調疾病的治療與平日養身，開始普及於民間，成為日常飲食習慣的一部份，澎湖的中藥行的數量同時逐漸增加，民國七十五年前後，澎湖中藥房最多達四十家，除了替中醫師處方配藥外，幾乎每家藥鋪皆有代售成藥及自製的秘方，又經營規模較大者有蔘耳滋補等名貴藥材，此時可說是澎湖中藥鋪之全盛時期。(138-9)
三、習醫與承傳
(1)習醫用藥
(2)傳承
1.師徒傳承：師徒傳承及學徒拜師學醫、學藥。
據筆者訪問，澎湖中藥行師傅拜師學醫者，多發生於各家之第一代，其地點不論是在澎湖或台灣，多是輾轉經人介紹，歷經至少六、七年以上，方才回鄉開業。(140)
2.家族傳承：及自家世襲傳承之方式。
據筆者訪談資料得知，現今所有執業的澎湖中藥房在第一代以後，絕大多數是以家族傳承的方式在延續開業。(143)
3.自學
四、中藥房的空間組織
1.藥(店)鋪空間
通常在一樓且面對道路、街巷的主要空間，凡抓藥、進藥、包裝、買賣交易都在此完成，是中藥房必備之陳列藥品兼接待之空間，是其最明顯的空間特徵，是藥櫥、櫃檯與若干座位等必備之傢俱，許多藥材所需切、剪、磨、搗、篩，配藥、秤藥、包藥、開方筆墨等等，也都擺設或收納於此。(145)另外，馬公巿以外的中藥行，經營形式則十分生活化，不需特別裝修的店舖或顯目的招牌，甚至僅用自家古厝的大廳做為藥舖空間，為鄉鄰服務。(146)
2.製藥空間
傳統中藥鋪藥材以批發生藥為主，藥舖需自行處理，經切製成為熟藥方可銷售。(146)
3.曬藥空間
需日光曝曬的中藥材，分為生藥與熟藥(處理過)二種，生藥者主要是曬乾去其水份、集結藥效後便於製藥，而熟藥則是為了去悶濕，為避免中藥材變質並能長期保存；遇日強天晴，一般中藥房以樓頂或包括自家四周空地曝曬一日為最多，若遇陰雨天，少數中藥房也會以可烘烤乾燥的機器，將其珍貴藥材加以乾燥去濕。(147)
4.儲藏空間
中藥材製作過程繁瑣，製藥一次通常會達到一定之數量，每次製藥之數量會隨著售量而調整，然藥材的保存與儲藏外重要；一般中藥房收藏中藥材的空間會利用一樓店鋪內的櫥櫃、二樓製藥空間的附近，或設置櫃架於空房，通常因室內的空間有限，而必須與居家的生活空間混合使用。(148)
五、中藥材來源與經營型態
(一)藥材來源
澎湖地屬離島，中藥材的來源全數倚賴外地輸入。據筆者訪問瞭解，澎湖中藥房進貨的路徑略可分為三個時期：1.清朝：保生堂林楨福先生曾聽其祖父提及，早期因廈門、金門仍有帆船往返澎湖，中藥材進貨以大陸為大宗。2.日治時期：日人管制藥材運輸，並施行配給制，進貨以台灣為主。3.光復後至今：進貨全數仰賴台灣，各家皆有固定訂貨的批發商。…除了以訂購方式外，近二十年來，批發藥商會採定期訪店的方式，親自送、訂貨。
各家中藥材訂貨的內容不一，只有常用於滋補、膳食與加味藥材，以及一般感冒、腹疾的藥材較為普遍之外，各家多有其祖傳密方與擅長之用藥，如乾益堂的腸胃藥、新古松的追血路、活筋骨的藥方、昇光堂主擅長的婦女病，仁德的損傷推拿外敷藥等等。(149)
(二)經營型態
當地早期的客源以軍、民及討海人(漁民、航海者)為主，除了供民眾購買藥方配藥、藥補、或成藥外，習藥理者，大多也熟悉脈象兼具解釋病情、病徵，為求藥者提供諮詢，可說是中醫師與中藥師結合的醫療中心。
日治時期推崇西方醫事的態度，又實施中藥材買賣的管理政策後，雖然澎湖設有「中藥綜合商公會」(中藥種商)的公會組織，仍改變不了民眾傳統的求診與飲食習慣，在光復後，仍維持中藥商一段繁榮光景，慢慢地民眾求診的方式開始有了選擇，尤其是教育普及之後，中藥舖的諮詢功能減低，一般中醫診所的藥材配方制式且簡化，沒有中藥行所要求繁複的藥材處理，澎湖中藥鋪生意有低落之勢，紛紛兼營西藥的買賣。
近期，更因多數民眾選擇全民健康保險的診療體制，且中醫之醫藥分制仍不明確，通常中醫師兼營中藥，加上科科發達的今天，許多藥材已於藥廠製成藥精(處理完成，經乾燥，研磨成粉的中藥)，中藥行的製藥作業亦簡化，在中藥巿場式微的情勢下，特別是觀光遊客聚集之處，除傳統中藥鋪的經營之外，增加養生滋補、藥膳調理包，亦代售地方名產，轉變為一種都巿化、商業化的複合式經營。(149)
一、前言
二、澎湖中藥房發展概要
(一)早期(清代)
中藥鋪仍是當時生活中的醫事中心。
(二)日治時期
日治時期，稱販賣中、西藥商品者為「藥種商」，西元1906年(明治三十九年)，此時，第三與第四久遠的中藥鋪：陳氏「連發堂」與薛氏「乾益堂」，乃聯成號等等，即以藥種商的身份(由戶籍資料得知)，相繼成立，澎湖當時的藥種商多達32戶，澎人經營者以賣中藥及成藥居多，無藥劑師之設置，販賣西藥且設有藥劑師者，僅一家。(138)
(三)光復後
西元1952年(民國41年)依中華民國醫師法第三條第三項之規定：曾執行五年以上中醫業務者得應中醫師檢覈。…中醫師的執業形式可分為三種：1.中醫看診2.醫藥兼營3.駐診型。生活逐漸平穩、改善之後，隨著時節改變，中藥與膳食配合所強調疾病的治療與平日養身，開始普及於民間，成為日常飲食習慣的一部份，澎湖的中藥行的數量同時逐漸增加，民國七十五年前後，澎湖中藥房最多達四十家，除了替中醫師處方配藥外，幾乎每家藥鋪皆有代售成藥及自製的秘方，又經營規模較大者有蔘耳滋補等名貴藥材，此時可說是澎湖中藥鋪之全盛時期。(138-9)
三、習醫與承傳
(1)習醫用藥
(2)傳承
1.師徒傳承：師徒傳承及學徒拜師學醫、學藥。
據筆者訪問，澎湖中藥行師傅拜師學醫者，多發生於各家之第一代，其地點不論是在澎湖或台灣，多是輾轉經人介紹，歷經至少六、七年以上，方才回鄉開業。(140)
2.家族傳承：及自家世襲傳承之方式。
據筆者訪談資料得知，現今所有執業的澎湖中藥房在第一代以後，絕大多數是以家族傳承的方式在延續開業。(143)
3.自學
四、中藥房的空間組織
1.藥(店)鋪空間
通常在一樓且面對道路、街巷的主要空間，凡抓藥、進藥、包裝、買賣交易都在此完成，是中藥房必備之陳列藥品兼接待之空間，是其最明顯的空間特徵，是藥櫥、櫃檯與若干座位等必備之傢俱，許多藥材所需切、剪、磨、搗、篩，配藥、秤藥、包藥、開方筆墨等等，也都擺設或收納於此。(145)另外，馬公巿以外的中藥行，經營形式則十分生活化，不需特別裝修的店舖或顯目的招牌，甚至僅用自家古厝的大廳做為藥舖空間，為鄉鄰服務。(146)
2.製藥空間
傳統中藥鋪藥材以批發生藥為主，藥舖需自行處理，經切製成為熟藥方可銷售。(146)
3.曬藥空間
需日光曝曬的中藥材，分為生藥與熟藥(處理過)二種，生藥者主要是曬乾去其水份、集結藥效後便於製藥，而熟藥則是為了去悶濕，為避免中藥材變質並能長期保存；遇日強天晴，一般中藥房以樓頂或包括自家四周空地曝曬一日為最多，若遇陰雨天，少數中藥房也會以可烘烤乾燥的機器，將其珍貴藥材加以乾燥去濕。(147)
4.儲藏空間
中藥材製作過程繁瑣，製藥一次通常會達到一定之數量，每次製藥之數量會隨著售量而調整，然藥材的保存與儲藏外重要；一般中藥房收藏中藥材的空間會利用一樓店鋪內的櫥櫃、二樓製藥空間的附近，或設置櫃架於空房，通常因室內的空間有限，而必須與居家的生活空間混合使用。(148)
五、中藥材來源與經營型態
(一)藥材來源
澎湖地屬離島，中藥材的來源全數倚賴外地輸入。據筆者訪問瞭解，澎湖中藥房進貨的路徑略可分為三個時期：1.清朝：保生堂林楨福先生曾聽其祖父提及，早期因廈門、金門仍有帆船往返澎湖，中藥材進貨以大陸為大宗。2.日治時期：日人管制藥材運輸，並施行配給制，進貨以台灣為主。3.光復後至今：進貨全數仰賴台灣，各家皆有固定訂貨的批發商。…除了以訂購方式外，近二十年來，批發藥商會採定期訪店的方式，親自送、訂貨。
各家中藥材訂貨的內容不一，只有常用於滋補、膳食與加味藥材，以及一般感冒、腹疾的藥材較為普遍之外，各家多有其祖傳密方與擅長之用藥，如乾益堂的腸胃藥、新古松的追血路、活筋骨的藥方、昇光堂主擅長的婦女病，仁德的損傷推拿外敷藥等等。(149)
(二)經營型態
當地早期的客源以軍、民及討海人(漁民、航海者)為主，除了供民眾購買藥方配藥、藥補、或成藥外，習藥理者，大多也熟悉脈象兼具解釋病情、病徵，為求藥者提供諮詢，可說是中醫師與中藥師結合的醫療中心。
日治時期推崇西方醫事的態度，又實施中藥材買賣的管理政策後，雖然澎湖設有「中藥綜合商公會」(中藥種商)的公會組織，仍改變不了民眾傳統的求診與飲食習慣，在光復後，仍維持中藥商一段繁榮光景，慢慢地民眾求診的方式開始有了選擇，尤其是教育普及之後，中藥舖的諮詢功能減低，一般中醫診所的藥材配方制式且簡化，沒有中藥行所要求繁複的藥材處理，澎湖中藥鋪生意有低落之勢，紛紛兼營西藥的買賣。
近期，更因多數民眾選擇全民健康保險的診療體制，且中醫之醫藥分制仍不明確，通常中醫師兼營中藥，加上科科發達的今天，許多藥材已於藥廠製成藥精(處理完成，經乾燥，研磨成粉的中藥)，中藥行的製藥作業亦簡化，在中藥巿場式微的情勢下，特別是觀光遊客聚集之處，除傳統中藥鋪的經營之外，增加養生滋補、藥膳調理包，亦代售地方名產，轉變為一種都巿化、商業化的複合式經營。(149)
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